Вкусный крем-суп из цветной капусты с сыром: идеальное блюдо для диетического питания

Чтобы крем-суп из цветной капусты и сыра получился особенно вкусным и ароматным, необходимо заранее приготовить основу – это куриный или овощной бульон.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 1 кг
• Картошка - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - несколько зубчиков
• Куриный и овощной бульон - 1,5 л
• Сливки - 200 мл
• Тертый сыр - 100 г
• Соль, молотый перец, мускатный орех

Способ приготовления:

1. Нарезанный картофель, лук и чеснок обжарить в небольшом количестве масла до мягкости лука.
2. Добавить цветную капусту, разобранную на соцветия.
3. Влить бульон (его можно заменить кипятком) и варить, пока картофель не начнет легко протыкаться вилкой.
4. Измельчить суп в пюре с помощью блендера.
5. Добавить пачку сливок, натертый сыр, соль, молотый перец и мускатный орех. Довести до кипения и выключить огонь.
6. Подавать суп-пюре из цветной капусты вместе с гренками, зеленью или дополнительной порцией сыра.

Больше интересных рецептов можно найти на kakuto.ru

Источник