Повара предостерегли любителей японской кухни от заказа «опасных» блюд

Мировые шеф-повара раскрыли тайны японских ресторанов и дали несколько рекомендаций о том, как выбрать блюдо без риска для здоровья.

По данным портала Insider, не очень хорошие новости ждут любителей так называемой темпуры — обжаренных в масле рыбы или овощей в тесте.

Владелец ресторана в Лас-Вегасе Санг Пака утверждает, что далеко не во всех ресторанах уделяют должное внимание свежести и качеству масла для жарки.

Что же касается наиболее диетического блюда — сашими, — то его не стоит заказывать в вечернее время. Часто рестораны под конец дня стараются подавать остатки, а потому рыба может быть далеко не первой свежести.

При этом почти каждый японский шеф-повар рекомендует обращать внимание на салаты из водорослей, богатых витаминами, и на классический мисо-суп. Отмечается, что последний стоит заказать хотя бы для того, чтобы оценить уровень качества всего заведения.

Источник