Вкусно и просто. Кабачковая икра на зиму с томатной пастой

15.09.2021 3:46

Вкусно и просто. Кабачковая икра на зиму с томатной пастой

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. В большую кастрюлю наливаем все растительное постное масло, разогрейте его и высыпаем измельченные овощи, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5 минут. Кабачки нарезаем небольшими кубиками и добавляем к спассерованным овощам, перемешиваем и тушим после закипания 40 минут. Пока плоды не пустили сок, перемешиваем почаще, чтобы будущая икра не пригорела. Огонь должен быть небольшой.

После тушения добавляем измельченный чеснок и томатную пасту, хорошенько размешиваем и доводим до кипения. Кладем сахар, соль и черный молотый перец, протушиваем еще 15 минут. Снимаем овощную массу с огня и тщательно пюрируем ее погружным блендером до нужной консистенции.

Ставим кастрюлю на плиту, добавляем уксус 9%, который и будет сохранять заготовку, перемешиваем и пробуем. При необходимости можно добавить по вкусу специи. Доводим кабачковую икру до кипения и провариваем еще пару минут.

Раскладываем горячую заготовку по стерилизованным банкам и закатываем их. Переворачиваем и закутываем в плед. Через сутки можно убираем заготовку в прохладное и темное место для хранения. Приятного аппетита!

Читайте также: Вкусно и просто. Паста с баклажанами

Вкусно и просто. Пирог с яблоками

Вкусно и просто. Печеная картошка в духовке

Вкусно и просто. Густой грузинский суп «Харчо»

Вкусно и просто. Баклажаны с фаршем и помидорами, запечённые в духовке

Источник

Разделы сайта

Свежие новости

По 17 250 рублей каждому: Сбербанк обрадовал россиян

Умерла советская легкоатлетка, бывшая рекордсменка мира

Стала известна причина «отвратительного запаха» из квартиры покойного актера Марьянова

Сеть магазинов косметики «ПОДРУЖКА» проводит SUPER SALE! До конца сентября действуют скидки до 70% на тысячи товаров

"А глазки то папины!": Горбунов впервые показал лицо 4-летнего сына Ивана – несколько лет скрывали его от публики

Генпрокурор о «карте поляка»: Все это элементы гибридной войны

Возможности Близнецов, отношения Львов и планы Водолеев. Подробный гороскоп на 18 сентября

Юниорский чемпионат Европы по водному поло. Определились полуфиналисты

Блогер Валя Карнавал в 19 лет купила Merсedes за 22 млн рублей

Официантка из Петрозаводска, участница шоу «Пацанки», ковырялась руками в салате посетительницы

Отчеты по Википедии