Как сварить идеальный кофе: 8 советов от настоящего бариста

Если последовать всем этим советам — кофе получится безупречным.

8 правил идеального кофе:

1. Чистая вода. Забудь о воде из-под крана, если хочешь получить ароматный напиток.
2. Не спеши. Если ты варишь кофе в турке, всегда готовь его на самом маленьком огнем. Запомни — кофе варится долго.
3. Турка должна быть с узким горлышком, тогда кофе получится более ароматным.
4. Добавь немного соли. Не ложку, конечно, а буквально 2–3 кристаллика.
5. Используй по возможности коричневый сахар.
6. Не дай кофе закипеть – это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься — сними турку с огня. Подожди минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.
7. Используй только качественный кофе в зернах, забудь о молотом и растворимом навсегда.
8. Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать его в чашки. Дай ему отстояться секунд 30.

Больше интересных рецептов можно найти на kakuto.ru.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн

Источник