Как приготовить идеальный клубничный джем: вкуснятина, которая съедается, гораздо быстрее, чем готовится

29.05.2019 0:17

Предлагаем приготовить уникальную заготовку на зиму, которая особенно понравится детям. Эта вкуснятина очень быстро съедается, гораздо быстрее, чем готовится. Придется немного повозиться, но результат не разочарует.

Ингредиенты:

Клубника — 1 кг
Сахар – 1,2 кг
Лимонная кислота

Способ приготовления:

Ягоды тщательно моем, погружая ее в таз с водой, в нескольких водах.
Дальше мнем немного руками, засыпаем ягодки сахаром, мешаем хорошенько эту смесь.
Если по каким-либо причинам вы не хотите варить клубничный джем с таким большим количеством сахара, то можно немножечко схитрить и приготовить джем с пектином!
После того, как сахар растворился, начинаем варить джем. В кастрюлю из нержавеющей стали наливаем не больше стакана клубнично сахарной смеси, доводим до кипения, варим на среднем огне, все время помешивая, минут 5-7.
Во время этого процесса смесь сначала будет очень пенится, пену не снимаем, потом после закипания постепенно станет густеть. Вот в этот момент мы и выливаем первую порцию джема из клубники в заранее подготовленную простерилизованную и сухую банку, на дно которой предварительно насыпаем парочку кристалликов лимонной кислоты.
Когда банка наполнится, оставляем джем остывать. Остывшие банки с джемом можно закупорить герметически, можно закрыть полиэтиленовыми крышками или просто перевязать бумагой и поставить в холодное место. Клубничный джем на зиму готов!

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.u