Вкусно и просто. Курица в ажуре из картофеля

20.10.2019 9:28

Сковороду нагреваем с растительным маслом, кладем порезанный лук, пассеруем его. Мясо курицы нарезаем тонкими пластинками, обжариваем с луком 3–4 минуты. Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к мясу, солим, перчим, кладем майонез или сметану, все перемешиваем.

Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, хорошенько отжимаем, солим, перчим, добавляем яйцо и муку. Выкладываем половину массы в емкость для запекания.

Сверху на картофель кладем мясо с помидорами, посыпаем зеленью и накрываем шапкой из остального картофеля. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40–50 минут. За 10 минут до готовности достаем из духовки, посыпаем натертым на терку сыром и ставим опять в духовку. Украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник